La Cuisine de Bulle

Salade d’épinards

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Voici une recette de salade d’épinards simplissime, vite faite et très bonne !  et cela change des salades vertes classiques.

Salade de pousses d’épinards

Préparation : 5 min

Ingrédients  :
– 1 barquette de jeunes pousses d’épinards
– 1 morceau de parmesan détaillé en copeaux  ou des dés de féta
– 1 grosse poignée de pignons de pin (non grillés) (facultatif)
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, mettez les pousses d’épinards. Parsemez de copeaux de parmesan et de pignons de pin. Salez, poivrez.

Assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Mélangez délicatement, goûtez pour rectifier l’assaisonnement. Et servez.

N’hésitez pas à refaire cette  salade avec des jeunes épinards frais trouvés sur le marché et à ajouter des tranches de magrets de canard séchés ou des oeufs mollets pour une entrée plus copieuse. C’est simple et délicieux !

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