La Cuisine de Bulle

La verveine citronnelle

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Ma verveine citronnelle, que j’ai planté en pot car elle craint le gel même dans ma région où le climat est pourtant doux (la limite se situant aux alentours de – 10°).

Il ne faut pas s’inquiéter si ses feuilles tombent aux premières gelées, elles repousseront dès le printemps.
La solution, pour les régions plus froides est donc de la cultiver en pot et de la rentrer à l’abri en hiver. Il ne vous restera plus qu’ à sortir vos potées fin mai ou lorsque les gelées ne seront plus à craindre. Ailleurs n’hésitez pas à la planter en pleine terre, vous obtiendrez un bel arbuste fleuri et parfumé pouvant atteindre 2 m de haut.

Ses feuilles s’utilisent en infusion, ou pour aromatiser certaines préparations culinaires salées ou sucrées. Elles servent aussi à confectionner des liqueurs.

La verveine citronnelle éloigne les moustiques. Mettez en des pots à proximité de la table à manger sur la terrasse, accompagnés d’autres plantes anti-moustiques  telles que le thym, le basilic à petites feuilles, le géranium odorant ou bien la mélisse.

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