La Cuisine de Bulle

Tiramisu à la rose (Octobre rose)

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Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein sous l’appellation «Octobre Rose».
Cette année, les blogueuses culinaires souhaitent également se mobiliser à leur façon pour soutenir cette cause, à l’initiative de Stef du blog 2 Filles Ô Fourneaux. Nous souhaitons nous aussi vous sensibiliser en vous offrant une recette « rose » et créer ainsi une vague rose.

Pour plus d’informations sur le dépistage, le cancer, les traitements ainsi que sur les manifestations qui ont lieu en ce mois d’octobre dans le monde : 
www.cancerdusein.org

Aussi, je m’associe à de nombreuses blogueuses pour publier une recette « rose » et faire, je l’espère, une grande vague rose sur la blogosphère.

Je vous propose comme recette « rose », un tiramisu à la rose.

Tiramisu à la rose

Pour 6 coupes

1 paquet de biscuits roses de Reims
6 càs de sirop d’agave (ou du sucre)
6 gouttes d’huile essentielle de citron bio
6 càs d’eau de rose bio
300 g de mascarpone
3 oeufs
2 càc d’extrait de vanille liquide

Préparer un sirop en mélangeant 3 càs de sirop d’agave, l’huile essentielle de citron et l’eau de rose. Tremper 6 biscuits dans le sirop, et les briser au fond de chaque coupe.

Mixer le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, 3 càs de sirop d’agave et l’extrait de vanille. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la crème de mascarpone. Verser cette mousse dans les coupes, puis mettre au frais au moins 2h.

Juste avant de servir, écraser quelques biscuits et saupoudrer cette poudre rose sur les tiramisu. Décorer de quelques pétales de roses du jardin.

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