La Cuisine de Bulle

Mini Clafoutis aux Fruits Rouges

2 Commentaires

Le clafoutis, qui se prépare traditionnellement avec des cerises, peut se décliner avec toutes sortes de fruits frais, surgelés, au sirop.
Voici ici une délicieuse variante, une recette de clafoutis aux fruits rouges.


Mini clafoutis aux fruits rouges

Ingrédients :

pour 6 mini clafoutis

500 g de fruits rouges mélangés
2 œufs
100 g de farine
125 g de sucre (blanc ou roux)
25 cl de crème fraîche liquide (ou de lait)
2 sachets de sucre vanillé (facultatif)
un peu de beurre
Vous pouvez utiliser des fruits rouges surgelés. Ne les faites pas décongeler. Vous pouvez les enrober de sucre roux avant de les déposer dans les ramequins.

Préchauffer le four à 180° (th.6)

Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez.
Versez la farine, puis la crème liquide. Bien mélanger à nouveau.

Répartissez les fruits rouges dans les petits ramequins beurré (ou dans des petits moules à tartelettes en silicone…). Versez la pâte à clafoutis dessus. Mettre au four et laisser cuire environ 20 mn, jusqu’à ce que les clafoutis soient assez pris et leurs surfaces soient blondes. S’ils brunissent trop vite, posez une feuille d’aluminium en cours de cuisson.

Saupoudrez vos clafoutis de sucre vanillé et les laissez dorer quelques minutes de plus dans le four éteint (mais encore chaud).

Déguster tiède ou froid….

Vous pouvez parsemer vos clafoutis d’amandes effilées avant de mettre au four.

Si vous faites un « grand » clafoutis, beurrez un moule à tarte en porcelaine, saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre roux et faites cuire 40 mn.

Publicités

2 réflexions sur “Mini Clafoutis aux Fruits Rouges

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s