La Cuisine de Bulle

Soupe de courgettes à La vache qui rit®

2 Commentaires

La soupe de courgettes est sans aucun doute l’une de nos préférées. Elle est à la fois facile et rapide à faire et est très agréable à déguster. Elle plait généralement beaucoup aux enfants même à ceux qui n’aiment pas la soupe !
Vous pouvez la présenter accompagnée de petites coupelles contenant des dés de jambon, du gruyère râpé, des petits croutons de pain qu’ils peuvent rajouter à leur soupe. Et avoir ainsi un plat complet pour un repas du soir.
Elle est aussi très bonne servie froide en verrine.

Bulle en cuisine

Bulle en cuisine

Soupe de la vache  (Soupe de courgettes à La vache qui rit®)

préparation : 10 mn – cuisson : 40 mn
pour 4 personnes

1,5 kg de courgettes pas trop grosses
2 cubes de bouillon de volaille
1/2 litre d’eau environ (juste pour recouvrir les courgettes)
4 portions de Vache-qui-rit®
sel, poivre, persil

Lavez les courgettes. Coupez les en petits morceaux, sans les éplucher.
Mettez à cuire dans l’eau froide légèrement poivrée avec les cubes de bouillon et les portions de Vache-qui-rit® pendant environ 40 minutes.
Passez au mixer, rectifier l’assaisonnement, saupoudrez de persil et servez.

Bulle en cuisine

Bulle en cuisine

Vous pouvez éventuellement rajouter du jambon, du gruyère râpé, une noix de crème fraiche épaisse afin de rendre la soupe plus onctueuse encore et remplacer la Vache-qui-rit® par un autre fromage : kiri®, Carré frais, Boursin®, fêta, fromage de chèvre frais…

Bulle en cuisine

Bulle en cuisine

Bon appétit !

 

 

 

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2 réflexions sur “Soupe de courgettes à La vache qui rit®

  1. Je suis une adepte et fan de cette soupe avec de La vache qui rit ! Un régal 🙂

  2. Chaude ou froide, c’est aussi une de nos préférées ! merci Anna 🙂
    bisous

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