La Cuisine de Bulle

Gaspacho tout jaune

1 commentaire

Et voici un gaspacho tout jaune que je présente au Défi Cuisine : Arc en ciel http://recettes.de/defi-arc-en-ciel.

gaspacho jaune

En choisissant des tomates et des poivrons jaunes, vous aurez un gaspacho d’une belle couleur d’été jaune. On peut de la même façon faire un gaspacho orange, avec des poivrons de couleurs orange.

Proposez un assortiment de gaspacho : jaune, orange, rouge, vert, bleu ( ?! …oui oui, c’est possible 😉 !)…Succès garanti !!!

gaspacho tout jaune

Gaspacho tout jaune

préparation : 15 m  +  au moins 2 h au réfrigérateur

Ingrédients :
pour 4 personnes

1 petit concombre pepinos ou  1/2 concombre
500 g de tomates jaunes
1 gros poivron jaune
1 tranche de pain, sans la croûte, coupée en cubes
5 c.às d’huile d’olive
2 c.às de vinaigre de xérès
sel, poivre

gaspacho jaune

Lavez les légumes.
Epluchez le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins.
Coupez les tomates en deux, épépinez-les.
Coupez le poivron en deux, enlevez les graines et retirez les parties blanches.
Détaillez les légumes en morceaux puis déposez-les dans le bol d’un blender ou d’un mixer.
Mixez le tout en incorporant le vinaigre et l’huile d’olive afin d’obtenir une consistance homogène.
Ajoutez la mie de pain émiettée. Laissez-la s’imbiber quelques minutes. Salez, poivrez, mixez à nouveau.
Couvrez puis placer au réfrigérateur environ 2 heures avant de servir.

IMG_20130408_172600

N’hésitez pas à préparer le gaspacho à l’avance.
 Il sera meilleur préparé la veille. Vous pouvez même faire mariner les morceaux de concombre, tomates, poivrons… avec du pain, du vinaigre et de l’huile d’olive. Le jour du repas, il ne vous restera qu’à mixer le tout et à le mettre dans des verrines.

gaspacho tout jaune

Avec cette recette, je participe au défi cuisine Arc en ciel avec la couleur jaune.

fleurs de pissenlit

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Une réflexion sur “Gaspacho tout jaune

  1. Jolie recette et surtout pleine de vitamines, elle aurait une belle place dans notre concours Panoramix ce mois ci sur 750 Grammes :

    http://www.750g.com/deposez_vos_recettes_pour_le_concours_potions_magiques.htm

    Belle journée Gourmande,

    Marie-Rose

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