La Cuisine de Bulle


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Punch au rhum et aux airelles

punch au rhum et aux airellesCe punch fruité et pétillant est à base de vin blanc, de jus d’airelle, de rhum blanc, de Cointreau, de rondelles d’orange et de feuilles de menthe. punch au rhum et aux airelles 3Joliment coloré et rafraîchissant, il est idéal pour un buffet d’été.

Il est doux et agréable à boire. Le jus d’airelle, ou de cranberry, vient apporter une légère amertume qui « casse » ce coté trop doux, sucré et apporte une vraie note apéritive au cocktail. punch au rhum et aux airelles 2A consommer avec modération, bien sûr…  Il se boit très facilement !punch au rhum et aux airelles 1

Punch au rhum et aux airelles
Pour 10 personnes environ
Préparation : 10 mn, plus temps de refroidissement

1 l de jus d’airelle ou de cranberry
75 cl de vin blanc pétillant
4 càs de rhum blanc
4 càs de Cointreau (ou autre liqueur à l’orange)
1 ou 2 oranges coupées en rondelles
quelques feuilles de menthe fraîche
airelles ou cranberries
optionnel : quelques fruits rouges : fraises coupées en deux, framboises…

Tenir au frais le jus d’airelle et le vin blanc pétillant.

Au moment de servir, versez les deux boissons dans un grand saladier. Ajoutez le rhum, le Cointrau, les rondelles d’oranges, les airelles et les feuilles de menthe, éventuellement les fruits rouges, et quelques glaçons.punch au rhum et aux airelles 5

Mélangez et servez.punch au rhum et aux airelles 4

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Smoothie aux cranberries

smoothie cranberriesLes smoothies sont des boissons saines, pleines de goût et de vitamines. Profitez de leurs bienfaits en vous faisant plaisir.

Comme l’été tarde à finir, j’ai trouvé ces jolies fraises de France, pleines de goût et de saveurs. Associées à quelques framboises surgelées et à du jus de cranberries, j’ai pu réaliser ce smoothie très frais et agréable à boire.

smoothie cranberries framboises

Smoothie aux cranberries

Préparation : environ 5 mn
pour 1 personne

20 cl de jus de cranberries
1 dizaine de fraises
1 dizaine de framboises ( fraiches ou surgelées)
1 càc de sirop d’agave ( ou de miel, de sirop d’érable)smoothie cranberries framboises fraiseMettez le jus de cranberries dans le bol d’un mixeur (ou d’un blender).
Nettoyez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Ajoutez-les avec les framboises et le sirop d’agave et mixez jusqu’à obtenir un smoothie bien mousseux.
Servez avec des glaçons.

smoothie cranberries framboise fraise

smoothie cranberries fraises framboises


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Muffins bananes canneberges

De délicieux petits muffins dont vous ne ferez qu’une bouchée 😉 …Et ne jetez plus vos bananes trop mûres !!!!

Muffins bananes canneberges

pour 18 muffins

335 g de farine à levure incorporée
165 g de sucre en poudre
65 g de canneberges
70 g de noix de macadamia grillées et hachées grossièrement
2 bananes bien mûres écrasées (plus elles sont noires et mieux c’est ! )
2 oeufs battus légèrement
250 ml de lait
125 ml d’huile
sucre glace

Préchauffez le four à 200 ° C.

Mettre la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter les canneberges et les noix de macadamia.
Dans un autre saladier, mélangez le reste des ingrédients puis versez ce mélange dans le saladier avec la farine. Ne pas trop mélanger la pâte, elle doit rester granuleuse.

Mettre la pâte dans des moules. Faire cuire 20 mn. Laissez reposer les muffins 5 mn avant de les démouler sur une grille. Laissez refroidir.
Avant de servir, saupoudrez légèrement de suce glace.