Papillote de filet mignon, fromage frais, curry et pomme
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn
Pour 4 personnes
1 filet mignon de porc de 600 g environ
4 pommes
8 carrés de fromages frais
4 càc de curry
beurre
Sel, poivre du moulin
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Coupez le filet mignon en 8 rondelles.
Pelez et coupez les pommes en deux, ôtez le coeur puis les pépins. Détaillez-les en cubes.
Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu. Répartissez-y les tranches de filet mignon ainsi que les pommes. Déposez sur chaque tranche de filet mignon un carré de fromage frais. Saupoudrez de curry, salez et poivrez.
Fermez les papillotes et enfournez pour 30 minutes.
Servez directement dans les papillotes.
La Cuisine de Bulle 