Chouquettes

30 avril 2013 par Bulle 2 Commentaires

Les chouquettes sont très faciles à réaliser et à réussir, même par les débutants. Et elles sont bien meilleures qu’en grandes surfaces… Essayez cette recette, vous n’en achèterez plus !

Avec la même base de pâte vous pouvez bien-sûr faire des choux, des éclairs, des Paris-Brest, des gougères (en rajoutant du fromage et en supprimant le sucre) …

Lancez -vous dans la réalisation de chouquettes pour le goûter, c’est plus simple et rapide que vous ne l’imaginez ! et elles sont délicieuses fourrées de chantilly, accompagnées de quelques fraises ….

Chouquettes

Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients (pour environ 40 chouquettes) :

1/4 de litre d’eau
100 g de  beurre
150 g de farine
1 càs de  sucre
1/2 càc de sel
1càc de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
sucre perlé, pépites de chocolat…. (ici grains de sucre faits « maison »)

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)  (190°C pour un four à chaleur tournante).

Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d’un seul coup la farine avec le sel et la levure.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.
Laissez refroidir légèrement.
Ajoutez le sucre, puis le premier oeuf et mélangez jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencez avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant. Avec cette quantité de pâte, vous devriez faire 2 plaques de chouquettes.
Ajoutez des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Mettre à cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 20 min.