La Cuisine de Bulle

Figues rôties au mascarpone, miel et fruits d’automne

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figues rôties mascarpone fruits secs miel.2J’ai la chance d’avoir encore quelques figues sur mon figuier, mais c’est déjà la fin de la saison… et les oiseaux en sont aussi friands que moi ! Alors, j’en profite tant qu’il est encore temps.

Les figues se prêtent merveilleusement bien à de nombreuses préparations culinaires rapides, salées (en tartines avec du roquefort, du jambon, dans des salades, avec des pâtes…) ou sucrés (quelques idées ici). Cette fois-ci, j’en ai profité pour faire ce dessert rapide et gourmand. Posées sur une tranche de brioche, les figues, farcies de mascarpone aux fruits secs et sucré au miel d’oranger, sont rôties au four. Elles vont rendre un jus délicieux et légèrement caramélisé. Servies encore chaudes, ces tartines aux figues sont délicieuses… figues rôties mascarpone fruits secs miel. 5

Figues rôties au mascarpone, miel et fruits d’automne

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes

4 tranches de brioche
2 à 3 figues par personnes (suivant leur grosseur)
250 g de mascarpone
1 poignée de noisettes concassées
1 poignée de raisins blonds secs
1 poignée d’amandes effilées
4 càs de miel d’oranger, de fleurs…
1 peu d’amaretto (ou d’armagnac pour moi)figues rôties mascarpone fruits secs miel. 6

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Déposez les tranches de brioche dans un plat à gratin (il pourra servir de plat de présentation).
figues rôties mascarpone fruits secs miel. 4Ouvrez les figues en croix et posez-les sur les tranches de brioche.
Mélangez le mascarpone avec un peu d’amaretto, la moitié des noisettes concassées, des raisins, des amandes et du miel.figues rôties mascarpone fruits secs miel.3A l’aide d’une petite cuillère, remplissez les figues de cette préparation. Répartissez sur le dessus le reste des noisettes, des raisins, des amandes et du miel.
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les figues soient rôties.

Servez chaud.figues rôties mascarpone fruits secs miel. 1

… Je ne me lasse pas de ces desserts tout simples et rapides aux figues.

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